Πέμπτη, ημέρα της Χημείας! Chemistry Thursday: Γ- λινολενικό οξύ
Γ- λινολενικό οξύ
Λινολενικό οξύ (GLA) είναι ένα σημαντικό μέλος της οικογένειας των ωμέγα – 6 πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, αποτελεί ενδιάμεσο προϊόν στη βιομετατροπή του λινελαϊκού οξέος προς αραχιδονικό οξύ. Η επίσημη ονομασία του είναι cis-6,9,12-οκταδεκατριενοϊκό οξύ και μπορεί επίσης να οριστεί ως 18:03 (n-6).
Ο ανθρώπινος οργανισμός δεν μπορεί να συνθέσει μόνος του λινελαϊκό ή λινολενικό οξύ τα οποία αποτελούν βασικό μέρος της διατροφής και λαμβάνονται από φυτικές πηγές ή συμπληρώματα διατροφής. Η έλλειψή του από τη διατροφή είναι υπεύθυνη για την ανάπτυξη ανωμαλιών όπως το ατοπικό έκζεμα, η διαβητική νευροπάθεια, η ρευματοειδής αρθρίτιδα και για διάφορες καρδιαγγειακών, αναπαραγωγικές και αυτοάνοσες διαταραχές. Η θεραπευτική του αξία έχει αποδειχθεί στην θεραπεία αυτών και άλλων ασθενειών όπως ο καρκίνος,
λοιμώξεις που οφείλονται σε ιούς, οστεοπόρωση.
Οι πιο συνηθισμένες πηγές του γ-λινολενικού οξέος είναι τα σπορέλαια , μερικές οικογένειες φυτών, το λάδι νυχτολούλουδου, βοράγου και φραγκοστάφυλου. Η περιεκτικότητα του οξέος αυτού πλησιάζει το 25%.
Η χρήση του σε καλλυντικές κατασκευές ενισχύει την υγιή ανάπτυξη του δέρματος και δρα ως αντιφλεγμονώδες.
Βιβλιογραφία
- http://en.wikipedia.org/wiki/Gamma-Linolenic_acid
- F D Gunstone, Scottish Crop Research Institute, Invergowrie, Dundee, UK, Gamma-linolenic Acid, Copyright 2003, Elsevier Science Ltd.
- J.LÓPEZ-MARTÍNEZ, PABLO CAMPRA-MADRID, JOSÉ LUIS GUIL-GUERRERO, Linolenic Acid Enrichment from Borago officinalis and Echium fastuosum Seed Oils and Fatty Acids by Low Temperature Crystallization, Journal of Bioscience and Bioengineering, Vol. 97, 2004, No. 5, 294–298
- http://www.paulaschoice.com/cosmetic-ingredient-dictionary/definition/gamma-linolenic-acid-gla
